下湯でした豚バラ肉の塊を冷まし、細かく切り分けてから炒め（脂身が溶けるので油は不要）、麦みそと砂糖、酒（本来は泡盛）で甘辛く煮付けるアンダンスー（油味噌）。久しぶりに作ったけれど弁当の具材としてこれほど上等なものもそう無い（ただし冬は要再加熱）。これ食うとやたら聴きたくなるのがコレ。ミクスチャー・ロックという言葉の原義を問い直すような音楽。これ聴くと今度はラム酒が欲しくなる。